项目背景

随着餐饮行业规模不断扩大，食品安全事故频发，监管部门压力升级，微谱团队具备多年餐饮行业审核经验，可根据学校食堂、中央厨房、社会餐饮、养老食堂、单位食堂等不同业态各环节风险点以及客户需求给出专项评估方案，助力监管部门建立餐饮安全治理体系，推动餐饮企业主体责任落实。

评估服务

1、风险评估:学校食堂、中央厨房、社会餐饮、养老食堂、单位食堂等不同业态风险评估，定期检查

2、专项治理：学校食堂等高风险餐饮企业专项评估

3、量化分级：餐饮企业进行动态风险等级评定,助力监管部门

4、食品安全保障：对大型供餐活动采用食材快检+全流程追溯+现场审核方式，确保食品安全零事故

5、打造4D/5S/6T食堂：协助食堂推行4D、5S、6T、HACCP等先进化管理方法，提升管理能力

培训服务

法律法规培训；现行餐饮行业法律法规进行培训

岗位专项培训；食品安全管理员、食品安全总监、企业负责人等岗位人员进行专业知识培训